供給不安・食品の偽装表示・輸入野菜の残留農薬問題など、食に対する消費者の皆様の意識が非常に高まっております。また、日本の食糧自給率が8年連続40％と向上の兆しもありません。 北海道の外食企業として、我々が今できることは？…北海道民のより豊かな暮らしを目指して「食の安心・安全」を大切に、北海道の食文化を守り育てていく事を願い。産地直送・地産産地直送・地産池消・旬産旬消を広げていきたい。生産者とお客様が互いに顔の見える関係、そして協働を広げ｢元気な北海道｣づくりに役立っていただけるよう思いを込めて・・。そして北海道の素晴らしさを伝えよう。ezoccino（えぞっちーの）は、そんな思いを込めて誕生しました。